Situs wéb "Economic Weekly" Jerman nyebarkeun tulisan anu judulna "Kadaharan ieu tiasa dicitak ku panyitak 3D" dina 25 Désémber Panulisna nyaéta Christina Holland.Eusi artikelna kieu:
A nozzle disemprot kaluar zat warna daging terus-terusan sarta dilarapkeun lapisan demi lapisan.Sanggeus 20 menit, hiji hal ngawangun oval mucunghul.Sigana uncannily sarupa steak a.Naha Hideo Oda Jepang mikirkeun kamungkinan ieu nalika anjeunna mimiti ékspérimén sareng "prototyping gancang" (nyaéta, percetakan 3D) dina taun 1980-an?Oda mangrupikeun salah sahiji panaliti anu munggaran pikeun ningali kumaha cara ngadamel produk ku cara nerapkeun bahan lapisan demi lapisan.
Dina taun-taun di handap, téknologi anu sami dikembangkeun utamina di Perancis sareng Amérika Serikat.Saprak taun 1990-an panganyarna, téhnologi geus maju ku leaps na bounds.Saatos sababaraha prosés manufaktur aditif ngahontal tingkat komérsial, éta industri lajeng média anu nyandak bewara ngeunaan téhnologi anyar ieu: News laporan ginjal dicitak munggaran tur prosthetics dibawa percetakan 3D kana panon publik.
Nepi ka taun 2005, panyitak 3D ngan ukur alat-alat industri anu teu tiasa dihontal ku para palanggan kusabab ageung, mahal sareng sering ditangtayungan ku patén-patén.Nanging, pasar parantos robih pisan ti saprak 2012 — printer 3D dahareun henteu ngan ukur pikeun amatir anu ambisius.
Daging Alternatif
Sacara prinsip, sadaya témpél atanapi tuangeun puree tiasa dicitak.Daging vegan anu dicitak 3D ayeuna paling dipikaresep.Seueur anu ngamimitian parantos ngaraosan kasempetan bisnis anu ageung dina lagu ieu.Bahan baku tina tutuwuhan pikeun daging vegan dicitak 3D ngawengku kacang polong jeung serat béas.Téhnik lapisan-demi-lapisan kedah ngalakukeun hal anu teu tiasa dilakukeun ku pabrik tradisional mangtaun-taun: Daging vegetarian kedah henteu ngan ukur siga daging, tapi ogé rasa anu caket sareng daging sapi atanapi babi.Leuwih ti éta, obyék dicitak geus euweuh daging Hamburger nu kawilang gampang pikeun niru: Teu lila pisan, pausahaan mimiti-up Israél "Redefining Daging" dibuka 3D dicitak filet mignon munggaran.
Daging Nyata
Samentara éta, di Jepang, jalma-jalma parantos kamajuan anu langkung ageung: Taun 2021, peneliti di Universitas Osaka ngagunakeun sél stém tina breeds sapi Wagyu kualitas luhur pikeun tumuwuh jaringan biologis anu béda (gajih, otot sareng pembuluh darah), teras nganggo printer 3D pikeun nyitak. Aranjeunna dikelompokkeun babarengan.Para panalungtik ngaharepkeun pikeun niru daging kompléks séjén ku cara ieu ogé.Pabrikan instrumen presisi Jepang Shimadzu ngarencanakeun pikeun gawé bareng sareng Universitas Osaka pikeun nyiptakeun printer 3D anu sanggup ngahasilkeun masal daging budaya ieu ku 2025.
Coklat
Printer 3D home masih langka di dunya pangan, tapi printer 3D coklat mangrupa salah sahiji ti saeutik iwal.Printer coklat 3D hargana leuwih ti 500 Euro.Blok coklat padet janten cair dina nozzle, teras tiasa dicitak kana bentuk atanapi téks anu tos ditangtukeun.Parlors cake ogé geus dimimitian ngagunakeun printer 3D coklat dina urutan nyieun wangun kompléks atawa téks nu bakal hésé atawa teu mungkin nyieun tradisional.
Salmon vegetarian
Dina waktu salmon Atlantik liar keur overfished, sampel daging ti kebon salmon badag ampir universal kacemar ku parasit, résidu ubar (kayaning antibiotik), sarta logam beurat.Ayeuna, sababaraha start-up nawiskeun alternatif pikeun konsumen anu resep salmon tapi henteu resep tuang lauk kusabab alesan lingkungan atanapi kaséhatan.Pangusaha ngora di Lovol Foods di Austria ngahasilkeun salmon smoked ngagunakeun protéin kacang polong (pikeun niru struktur daging), ekstrak wortel (pikeun warna) jeung juket laut (pikeun rasa).
Pizza
Malah pizza tiasa dicitak 3D.Sanajan kitu, percetakan pizza merlukeun sababaraha nozzles: masing-masing pikeun adonan, hiji keur saos tomat jeung hiji keur kéju.Printer tiasa nyitak pizza tina rupa-rupa bentuk ngaliwatan prosés multi-tahap.Nerapkeun bahan ieu ngan butuh hiji menit.The downside nyaeta toppings paporit jalma teu bisa dicitak, sarta lamun hayang leuwih topping ti base margherita pizza anjeun boga, anjeun kudu nambahkeun eta sacara manual.
Pizza anu dicitak 3D janten headline taun 2013 nalika NASA ngabiayaan proyék anu ditujukeun pikeun nyayogikeun tuangeun seger pikeun astronot anu bakal datang ka Mars.
Printer 3D ti Spanyol mimiti-up Kaséhatan Alam ogé bisa nyitak pizza.Sanajan kitu, mesin ieu mahal: ramatloka resmi ayeuna sells pikeun $6,000.
Mie
Deui dina 2016, produsén pasta Barilla némbongkeun kaluar printer 3D anu ngagunakeun tipung gandum durum jeung cai pikeun nyitak pasta dina wangun nu mustahil pikeun ngahontal jeung prosés manufaktur tradisional.Dina pertengahan 2022, Barilla parantos ngaluncurkeun 15 desain anu tiasa dicitak munggaran pikeun pasta.Hargana dibasajankeun 25 dugi ka 57 euro per porsi pasta pribadi, nargétkeun réstoran high-end.
waktos pos: Jan-06-2023